保鮮冷庫在使用中的注意事項

武漢冷庫公司分享怎麽做冷庫才是真正的省錢？這是大家都很關注的問題，小編為您查閱了資料，谘詢的製冷界資深工程師，總結出兩大部分：

使用冷庫進行保鮮時應注意事項 

1、溫度

      采用冷庫保鮮技術，控製好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的淨菜產品，一般冷庫內的溫度應控製在2~4℃即可，對於易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0℃左右庫中。為保證成品菜質量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2~5℃條件下進行。      

2、濕度

      為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控製在80%~95%。並且在存放過程中，根據貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風換氣。     

3、適當晾曬

      香菇、洋蔥、生薑等表麵含水量較大品種，入庫前必須適當晾曬，減少其覆著在蔬菜表麵上的水分，延長貯藏期。      

4、防止堆壓

      進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發熱，導致蔬菜質量下降。